Бефстроганов
| Бефстроганов | |
|---|---|
 Бефстроганов картуф менән | |
| Основные блюда | |
| Авторы | |
| Тыуған иле | Урыҫ аштары |
| Уйлап сығарылған йылы | конец XIX века |
| Компоненттар | |
| Төп | һыйыр ите, ҡаймаҡ, томат пастаһы |
| Оҡшаш аҙыҡтар | |
| Бёф бургиньон | |
 |
|
Бефстро́ганов (франц. Bœuf Stroganoff — «строганов буйынса һыйыр ите») — урыҫ аштарҙын популяр ашамлыҡ, милли ашамлыҡ. Ваҡ иҫелғән һыйыр итенән, ҡаймаҡтан, томат пастаһынан эшләнә. Башҡа исемдәр — «Беф-Строганов», «Беф а ля Строганов». Граф Строганов Александр Григорьевич (1795—1891) исемен йөрөтә.